Quoi de mieux qu’un bon verre de vin à Noël ?

Les vins de France sont de renommée mondiale, bien que d’autres pays comme l’Italie, l’Espagne l’Afrique de Sud sont en voie de prendre une bonne part du marché. Les vins de France regroupent cependant le plus grand nombre d’appellation soit plus de 3000 produits. La consommation des vins de France a diminué depuis cinquante ans. Cependant il a gagné en qualité. Par contre la vente des vins de France a augmenté dans les autres pays. Pour les vins de France d’appellation d’origine contrôlée, le nom du terroir est indiqué sur les bouteilles.

Dans le bordelais, les vins de France portent le nom du propriétaire. Les vins de France proviennent de plus de 14 terroirs de grandes tailles et de quelques terroirs de petites tailles. Le terroir de Normandie a disparu vers le XIIe siècle.

La loi pour protéger les vins de France fut votée en 1905. Depuis, plusieurs pays du monde les ont imités. Actuellement tout est inclus dans l’union européenne qui en surveille la distribution. La règlementation française est très élaborée sur ce sujet. Le choix des cépages est aussi fort règlementé mais plus libre pour les vins de Pays produits en France. La liste est trop longue pour la traiter ici car ce n’est qu’un aperçu général.

Les vins de France dits de table sont les plus consommés. Chaque grand restaurant en possède une liste élaborée. Ils ont encore à leur carte des bouteilles datant de plusieurs siècles. Notez que le prix est en conséquence. Il paraît que c’est bon pour le coeur.